Van çöreÄŸi tarifi

Çörek bir çoÄŸumuzun sevdiÄŸi ve çayın yanında harika giden lezzetlerin başında gelir. Bu çörek adından da anlaşıldığı gibi Van usulünce yapıldı. Yapımı biraz zahmetli olsa çok bereketli olduÄŸundan ve uzun süre bayatlamadığından emeÄŸinizin karşılığını alabilirsiniz. Åžimdiden kolay gelsin.

• Fırında
•  4 - 6 KiÅŸilik
•  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

• 250 gram eritilmiÅŸ tereyağı
• 2,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yaÄŸ
• 1 çay kaşığı ÅŸeker
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• AlabildiÄŸi kadar un

Ä°ç Harcı için:

• 1 su bardağı sıvı yaÄŸ
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ince çekilmiÅŸ ceviz
• Tuz (göz kararı)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 2 çay kaşığı pekmez

Van çöreÄŸi tarifi Nasıl yapılır?

Mayayı, ılık süt ve ÅŸekerle eritip aktif hale getirin.

Daha sonra eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.

Tuz ve unu da ekleyip yumuÅŸak bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.

Diğer yandan bir tencereye sıvı yağ koyup orta ateşte ısınan yağa azar azar un ilave edin.

Çok sulu olmayacak ÅŸekilde bir iç hazırlayın.

Unun kokusu çıkıp rengi hafif dönünce ince çekilmiÅŸ ceviz ve biraz tuz ekleyin.

Ocağı kapatıp iç harcı soÄŸumaya bırakın.

Mayalanan hamurdan parçalar koparıp içine soÄŸuyan harçtan koyun ve üstünü kapatarak yavaÅŸ yavaÅŸ bastırıp iç harcın her tarafa eÅŸit dağılmasını saÄŸlayın.

YaÄŸlı kağıt serili fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısı, yoÄŸurt ve pekmez karışımı sürerek çatalla delikler açın.

180 derecede ısınmış olan fırında altı ve üstü kızarana kadar piÅŸirin. Afiyet olsun.