Dışı zehirli içi lezzet deposu! Sinop'ta en çok tüketilen balık türü

Dışında zehirli dikenleri olan ve korkutucu görüntüsüyle nedeniyle insanların ellemeye dahi korktuğu iskorpit balığı, Sinop'ta tezgahların vazgeçilmezi haline geldi.

"BÜTÜN DİKENLERİNDE ZEHİR VAR"

İskorpitin zehirli dikenleri bulunduğunu, temizlenmesinin zor ancak etinin çok lezzetli olduğunu söyleyen kentte balıkçılık yapan İbrahim Coşkunarslan, "Bütün dikenleri zehirlidir. Sırt dikenleri, sağındaki solundaki iğneler zehirlidir. Keserken biraz dikkat etmekte fayda var. İsterseniz bunu şiş yapın, çorba yapın, tavada kızartın, buğulama yapabilirsiniz. Tavada çeşitli sebzelerle hazırlayabilirsiniz. Her şey olur. Neticede bu kılçıksız bir et, bir deniz ürünü" ifadesini kullandı.

"HAMSİ GİBİ ÖZEL MÜŞTERİLERİ VAR"

İskorpit balığının hamsi gibi özel müşterileri olduğunu ifade eden balıkçı Coşkunarslan, "Denizin dibinden avlanan iskorpitin sırtlarında uyuşturucu zehirleri vardır. Bunları temizleyerek derilerini soyarak satışa sunuyoruz. Vatandaşlar tarafından en çok tüketilen balık türü. Hamsi, palamut, istavrit gibi çok tüketilen balıklardan çok daha lezzetlidir. Bazı vatandaşlar çocukların gelişimi için bu balığın çorbasını yaparak içiriyorlar" dedi.

“Gören almıyor, tadan bırakamıyor”

Vatandaşların iskorpitten korktuğunu ifade eden balık satıcısı Kurtça Aydın, “Sezonun kapanmasının ardından kültür balıkları satıyorduk. 15 gündür olta balıkları da gelmeye başladı. İstavrit, barbun, kaya, izmarit ve sargoz gibi balıklar satmaya başladık. Vatandaşlar bu balıklara da ilgi gösteriyor. İskorpiti herkes bilmiyor. Genellikle Sinoplular ya da restoranlar alıyor. Samsun’da vatandaşlar iskorpitin görünüşünden korkuyor. Bu yüzden de alıp yemeye yanaşmıyorlar. Ama bir kez yiyen vatandaş, bu balıktan vazgeçemiyor. Uzmanlar da bu balığın çok sağlıklı olduğunu söylediler. Çorbası, buğlaması ve şişi olur. Dışının aksine löp et çıkar. Bir kere yiyen bir daha bu balıktan vazgeçemez” dedi.