Sütte akıllara durgunluk veren hile

Resmen cana kastediyorlar "İçerisine çamaşır suyu katılması, yağının çekildikten sonra bitkisel yağ eklenmesi sütte karşılaştığımız hilelerden" diyen Gıda Mühendisi Prof. Dr. Yeşim Ekinci, akıllara durgunluk veren yöntemleri tek tek sıraladı.

Sütte akıllara durgunluk veren hile: Resmen cana kastediyorlar 1 1 Haziran Dünya Süt günü öncesi önemli açıklamalarda bulunan Prof. Dr. F. Yeşim Ekinci, sütte enteresan hileler olduğunu belirterek vatandaşları uyardı.

Sütte akıllara durgunluk veren hile: Resmen cana kastediyorlar  Hastalık yapan mikroorganizmaların kaynatma ya da pastörizasyon işlemiyle sütten uzaklaştırılacağını ifade eden Prof. Dr. Yeşim Ekinci, "Özellikle çiğ sütün içerisinde hastalık yapan mikroorganizmalar bulunduğundan tüketilmeden önce ısıl işlemden geçmesi gerekiyor. 2

Endüstriyel şartlarda bunu pastörizasyon veya UHT adı verilen sterilizasyon işlemiyle gerçekleştirebiliriz. Ev şartlarında bunu kaynatma ile gerçekleştirme şansımız var" diye konuştu.

 4 "SÜTTE ENTERESAN HİLELER VAR

Sütteki hilelere de dikkat çeken Prof. Dr. Yeşim Ekinci şöyle devam etti:  "Maalesef sütte enteresan hileler var. Onlardan bir tanesi sütün hacmini artırmak amaçlı içerir

Sütte karşılaştığımız bir başka hile ise yağının çekildikten sonra içerisine bitkisel yağ eklenmesi. O nedenle sütü kontrollü şartlarda alabilirseniz bu tür hilelerin tespitinin ardından tüketmiş olursunuz.

Tarım ve Orman Bakanlığı sistematik olarak kontrolleri gerçekleştiriyor. Bu konuda hile yapan firmalar da ifşa ediliyor. Bunlar üzerinde risk değerlendirmesi gerçekleştiriliyor. Bu sistemli olarak sürekli yapılan bir işlem. Özellikle iyi üretim koşullarının uygulandığı kaliteli ve kaynağını bildiğimiz sütü tüketmek çok önemli

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın kontrol mekanizmalarıyla birlikte bu hilelerin oranları da ciddi ölçüde azaldı. Ancak merdiven altı işletmeler dediğimiz kayıt dışı üretim yapan işletmelerde bu tür sorunlara rastlayabiliyoruz."

"SÜT MİKROORGANİZMALAR İÇİNDE İYİ BİR BESİN KAYNAĞI"

Çiğ sütün çok hızlı bozulabilen bir ürün olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Ekinci sözlerine şöyle devam etti:

"O nedenle aldığımız sütün kaynağını bilmemiz çok önemli. Çiğ süt bizler için nasıl bir beslenme kaynağı ise mikroplar için de çok önemli bir beslenme kaynağı.

Çiğ sütün büyük işletmeler tarafından üretim şartlarında soğuk sistem içerisinde gönderilmesi ve ısıl işlem sonrasında pastörize ya da UHT olması ve soğuk zincirle markete iletilmesi gerekiyor.

Sütü aldığımız yerde hangi şartlarda korunduğu önemli, kaynağının nereden geldiğini bilmediğimiz sütler büyük riskler oluşturuyor"

• Muhtar-Çikolatayı-Aldı-Erzakları-Dağıttırmadı
• Sütte-hile
• unye-kaymakami
• Yoğurtta-zehir
• Çiğ-süt
• anne-sütü
• Pasturize-süt
• peynir
• floris-ünuversty
• kaşar-peynir